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糖尿病剋星——六角豆(秋葵)做法1:雙菇炒秋葵

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材料:秋葵2~3oz、杏鮑菇0.7oz、鮮香菇0.7oz(約2朵)、蒟蒻片1oz、薑片0.4oz、水100~150毫升、鹽1小匙、醬油、白砂糖適量
作法:
1.秋葵汆燙後,去蒂並切長段;杏鮑菇與香菇則是先切片,再汆燙。兩種食材皆備用。
2.蒟蒻切片後,輕輕抓過太白粉與沙拉油,接著過熱油處理,備用。
3.另外準備一個鍋子,熱油後爆香薑片,再加水、鹽、醬油、砂糖,並把調味料拌勻。
4.秋葵、杏鮑菇、香菇這3種材料先入鍋拌炒,等鍋內的調味醬汁燒滾,最後再加蒟蒻片,炒熟就可以起鍋了