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春季吃紅豆, 好處多多!

 

春季吃紅豆,好處多多!

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中國人素有吃“豆”的習慣,像紅豆、綠豆及其豆制品已是人們餐桌上的“常客”。紅豆、綠豆雖然同為人類的健康“衛士”,但“性情”卻不完全相同。中醫認為,紅豆性平,味甘酸,無毒,有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能,特別適合各種水腫病人的食療。

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現代研究發現,紅豆中也含有一種皂甙類物質,能促進通便及排尿,對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。紅小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、預防結石、健美減肥的作用。同時,紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫,有減肥之效。紅豆還是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。小豆是人們理想的高蛋白、低脂肪、多營養、多功能食品。中醫學認為紅小豆是一種很好的養生保健食品,尤其對於女人。

排毒養顏
  當今社會,人們多處於緊張的生活和快節奏的工作壓力之中,臉上往往會出現這樣或是那樣的問題,黑斑、老化、浮腫等。紅小豆性涼,且有良好的利水排毒作 用,可以消除面部皮膚黃褐斑、青春痘或痤瘡等。如綠豆5錢、紅小豆5錢、百合5錢用適量清水浸泡半小時,大火煮滾後,改以小火煮到豆熟,食用後可以起到潤 膚除斑的作用。

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瘦身減肥
  紅小豆具有良好的減肥效果,尤其是瘦腿。陳士良在《食性本草》裏記載紅小豆“久食瘦人”,證明紅小豆對肥胖癥肯定有效。研究發現,食用紅豆可讓人在兩個月內達到良好的瘦身效果,而且瘦的部分主要是腰和大腿,進而變得曲線窈窕。

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清熱解毒
  中醫認為紅小豆有清解熱毒作用,能消散熱毒所致的癰瘍腫塊,促進膿液排出。李時珍在《神農本草經》中記載紅小豆能“消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩滿,治水肌脹滿”。

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消腫力好
  紅小豆具有良好的利水消腫、清熱解毒作用,堅持服食能夠減輕腎臟的病理變化。如中醫治療腎病水腫的經典方劑,麻黃連翹赤小豆湯。對於肝硬化腹水患者, 用紅小豆配烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好。用紅小豆1斤,1斤以上活鯉魚1條,同加水清燉至紅小豆爛透為止,分次服下,連續服用,以愈為止。此外赤小豆的利水作用,能減輕心臟負荷,且不會引起電解質紊亂,是治療心衰所致浮腫的食療佳品。